不是矇著眼不看，真相就不存在！
今天我們來看兩則新聞報導。
對於上次那個「蛋與香雞排」的故事，你有什麼看法？到底是真的還是假的？相信很多人可能會有這個疑問，這個故事是我從網路上抄錄下來的，是不是真的有這件事？這些人：什麼我同事、他丈人、還有那些聽眾，無從查證，不過這並不是重點，重點是他講的內容。這些內容跟我去搜查的資料，相差不遠，（我這些資料是從圖書館的書架上一本本找出來的，整個類別的相關書籍都找過，好不容易才找到這麼一點點）由此可見，這些都是真的，我想原作者之所以編出這個故事（我的猜測），主要的目的是想告訴社會大眾雞蛋和雞肉的真相，警告大家不要再吃那些東西，出發點是善意的，如果是假的，那他的想像力還真的是太豐富了，跟我親自調查的內容差不多，何況這對他並無任何好處。
第一則報導，時間在九十四年八月七日，中國時報醫藥保健版，這個內容我還親自查證過當年的報紙，確實真有。
標題：小小蛋黃，動脈硬化禍首
如果要問：哪一種動物曾殺死過最多人，而且持續還在殺人？
也許有人回答老虎、毒蛇甚至瘋狗；這些答案都是錯的，答案是人類自己飼養來吃的母雞。
這看似溫和的母雞不可能直接啄死我們，但牠們所生產的雞蛋，卻含有比肉類高出十倍的膽固醇，使數百萬人死於冠狀動脈、腦動脈、腎動脈的硬化和阻塞。如今，餐桌上的佳餚很難沒有蛋黃，似乎讓我們聽到母雞生蛋後咕嚕咕嚕叫著：「我又要殺人了」！
在埃及木乃伊身上就發現人類的動脈硬化，但直到十九世紀以前，醫學上並不知道動脈硬化的原因，當時最權威的病理專家維周才提出動脈本身代謝異常的觀點，後來也發現血塊凝結在動脈壁上造成硬化的結果。
進入到二十世紀初年，更有人報告膽固醇是元兇，在硬化動脈的管壁有比正常高出６到２０倍的各種膽固醇；真正把目標放在人們未警覺的雞蛋上，是俄國的安尼契可夫。他用三種不同的食物餵兔子，肉汁、蛋白和蛋黃，發現食用蛋黃的兔子，主動脈會出現硬化斑，硬化斑中有類似脂肪粒的東西，他們推測是蛋黃中的膽固醇，於是接著用純的膽固醇來餵兔子引發動脈硬化，在１９２３年報告出來，成為醫學上一個重大的發現。
這是最近史丹福大學選出醫學史上十大革命性成就之一，然而卻少有人知道安尼契可夫這個人。事實上他是俄國史達林的朋友，一位忠誠的共產黨員，除了熱中政治就全心投注在膽固醇的研究。隨後，他也發表膽固醇並非動脈硬化的唯一原因，１０％的兔子食用大量膽固醇之後，不僅無動脈硬化，血中膽固醇也未上升；所以現代人都知道，膽固醇的代謝有遺傳的因素，血壓高、抽菸、情緒壓力等等危險因子加入，高膽固醇就成了動脈硬化的罪魁禍首了。
安尼契可夫的重大發現沉寂一段時間後，１９５０年戈夫曼用高速離心機發現高密度和低密度脂蛋白質膽固醇，並指出後者才和動脈硬化直接相關，才又炒熱膽固醇這話題。之後，醫學上也發現多攝取蔬果、避免動物性脂肪，可明顯降低大多數人膽固醇含量；但控制人體膽固醇含量的接受器，卻又受基因、荷爾蒙及藥物影響，所以攝取膽固醇多的人不見得一定動脈硬化；看來，母雞殺人也要看是什麼人了！
（本文作者江漢聲，為輔仁大學醫學院現任院長）
江院長講得很圓滑，一方面指出蛋黃的膽固醇會造成動脈硬化，另一方面又說蛋黃並非唯一原因，這是一種很典型的現代說法，保留轉圜的空間，這也讓那些主張吃蛋的人士，還是有發揮的舞台。當然了，動脈硬化的原因很複雜，膽固醇過高是其中一個重要因子，而我們也知道一個蛋黃的膽固醇，就等於甚至超過我們人體肝臟一天自行會製造膽固醇的量，而多餘的膽固醇就會堆積在血管壁，越積越多，造成血管栓塞的重要原因之一，所以蛋黃絕對是其中一個因素，不是完全沒有關係，而且文章提到，「１０％」的兔子食用大量膽固醇之後，不僅無動脈硬化，血中膽固醇也未上升，注意到沒有，換言之，那其他９０％的兔子，又是什麼情況呢，你怎麼不講了？是想保留些什麼嗎？
第二則報導，時間在九十四年一月二十四日，中時晚報焦點話題第５版，這個報紙你們也可以找得到的。
大標題：台灣有機蛋，全不合格
副標題：全台蛋雞場，仍停留在高密度飼養，頂多只能保證「不使用抗生素」而已
子標題：農委會：沒一家通過認證，有機蛋管理還未立法，只好睜一隻眼閉一隻眼
記者陳世財／專題報導
有機蛋最近很時髦，越來越多業者標榜這噱頭，產品開價硬是比一般雞蛋貴了一倍以上。不過，請小心！動物社會研究會調查發現，事實上，台灣有機蛋，全不合格。
這是台灣第一份有系統的調查結果。就連官方農委會，也沒有類似的資料。
有機概念，國際掀起熱潮。所謂「有機」，可不是單指飼養過程中，不使用抗生素而已；
動物福利，更是重要一環。
根據國際有機運動聯盟訂定的規範，蛋雞飼養過程，必須兼顧動物福利、土壤、飼料、運輸與屠宰四個面向，才算符合有機標準。
動物社會研究會指出，從動物福利的角度看來，養雞場必須提供蛋雞足夠的自由活動空間、
新鮮空氣和自然光照，不能關在籠子裡；母雞睡覺和休息的窩巢，必須是天然的材料；飼料也得是百分之百有機；此外，禁止使用生長促進劑或刺激劑、合成開胃劑、人工色素、尿素、屠宰廢棄物、經溶劑提取的飼料、純胺基酸、基改產品等。
「但是，根據我們調查，全台灣的蛋雞生產場，都仍停留在高密度飼養的階段。其中，不乏知名廠商。標榜有機蛋的養雞場，也不例外。」動物社會研究會主任陳玉敏強調，台灣的有機蛋頂多只能保證「不使用抗生素」而已，但無從查證。
對台灣消費者而言，「有機蛋」算是很新的概念。不少人因此陷入迷思，輕易相信業者的噱頭，花大錢當冤大頭。目前，坊間CAS認證標章的優良雞蛋，一顆賣價約介於３到４元，再貴也不會超過５元，而標榜有機的雞蛋，開價一顆達１０元。
「事實上，就生產過程而言，這些有機蛋，跟一般雞蛋並無不同，業者完全以利潤考量，將母雞關在密閉建築物裡飼養，跟傳統籠飼蛋雞一樣。」陳玉敏說。研究人員混進去台灣各大有機蛋生產場，看了都是一陣搖頭，母雞完全沒有自由接觸土壤的機會，一生中，無法在戶外體驗日曬，感受風吹雨淋。
此外，母雞的喙也給業者剪掉，羽毛也定期給剃掉，強迫換羽毛。「這完全違背有機蛋生產概念…」陳玉敏感慨，農委會對業者這樣的飼養方式，完全不禁止，甚至允許業者將母雞關在籠子裡飼養。
農委會上午鄭重對外強調，台灣至今沒有一家有機蛋通過政府認證。農委會也發現，有機蛋市場實在混亂，「業者想標就標，魚目混珠不少，毫無公信力可言。」但無奈礙於有機蛋管理還未立法，只好睜一隻眼閉一隻眼。
根據農委會過去承辦有機蔬果認證的運作模式，民間團體若有心承辦認證業務，可以向農委會提出申請，農委會核可後，此民間團體將因此取得公信力，凡是經過這些團體評鑑通過的產品，才有資格貼上有機認證標章。
有機蛋在取得認證之前，也必須比照這個模式進行。可是農委會強調，「至今沒有一個民間團體主動提出申請，想承辦有機蛋認證業務。」
目前，民間的有機蛋市場，完全是自行訂定遊戲規則，毫無官方保證。根據農委會調查，中華民國有機農業產銷經營協會的名氣最大，但也有業者自行大剌剌貼上「經過某某有機單位監督」，品質有保證等字眼，以吸引買氣。
我不是什麼養生專家，那是過去的事了，之前說過，談養生長壽並不能了生死，自從學佛後我就以修性為主，修命為輔，關於你的問題，在此做個簡要的回答。
１．古代印度的瑜伽聖者觀察到我們吃的食物對身心有極重要之影響，經過深入的內在檢視，將宇宙運行的能量分為三種：悅性、變性、惰性，又根據食物中所含的悅性力量、變性力量、和惰性力量的多寡，及人類食用後對身、心、靈的影響，將食物分為悅性食物、變性食物、惰性食物。惰性食物包括所有的肉、魚、蛋、蔥蒜等五辛類、菌類、味精、煙酒、鴉片、大麻等麻醉性藥品，陳腐的食物、放置過久的食物或飲食過量也會變為惰性食物，因吃了這些東西，會令人身心懶散，心智遲鈍，增長欲念，易於生病，對身心皆有害。
是不是所有菇類等無葉綠素植物所生長的植物算是惰性食物？不一定是無葉綠素就算惰性，要看植物本身。為什麼菇類算惰性食物，因為菇類為食菌細胞，意即「靠死而生」，它依賴腐敗的物質來生存，像腐木。這種藉由腐敗、死亡的力量來生長，對身心有不良影響，包括黑、白木耳，香菇，靈芝，各種蕈類等。
２．民間說吃素吃久的人，體質會比較冰冷，我不知道，我離開民間很久了，這世界、社會發生什麼事情，很多我都不知道，除了定期回老家看父母親外，其他時間我都獨居山上，隔一段時間開一次電腦，等這台電腦壞了就丟了不再買，（但它一直沒壞）又去除一個煩惱。體質冰冷，這應該算個人的問題吧。我沒有這個問題，所以也不知道該怎麼回答。喔…，我突然想起來了，以前我從吃全素轉變成完全生食的過程，曾經有短暫遇到類似的問題，記得是冬天，我總覺得手腳會比較冰，那時候我已完全去火食，喝生水，洗冷水浴，晚上常靜坐到很晚才睡，有時冷到睡不好，我師父教我一套氣功，練了之後就改善多了，然後又去跑步，促進血液循環，九點十點很早就睡覺，後來就再沒有這個問題，身體還會發熱，我才知道原因出在「缺乏運動」，一直都在打坐，身體都沒動，才會覺得冷。所以不是說吃素體質就會變冷，你要去運動啊，像氣功是一種靜態的運動，能提高呼吸的深度，講到「氣功」，就想到宣化上人曾經開示他反對氣功，事實上我也不喜歡「氣功」這兩個字，因為它不是什麼「功」，而是一種「體育運動」，相信大學體育系的人就知道了。氣功跟宗教根本就沒關係，當然這裡說的氣功是一般性的，不是道家那種練小周天、大周天，那是另外一個層次，所以宣化上人雖然他修為這麼高，我還是有不同意他的地方，即使已經是非常的少。
３．如果本來就有輕微脊椎側彎，坐著睡覺可能會彎得更嚴重，你可以自己評估看看，看這樣睡身體有沒有什麼不舒服的地方，然後定期去檢查，先把身體跟心靈分開來看，若身體不適，就不要這樣睡了。打坐不是睡覺，而是進入禪定狀態，是著重心靈層面的修養，如果要「睡覺」，最好還是躺下來睡，對身體健康比較有幫助，因為人體是直立式的動物，躺平才能讓血液流動順暢，我們打坐是因為要了生死，身體就不重要了，而如果不是完全的修道人，像出家人或我們這種整天不用上班、專心修道的人，你還有工作，還有許多雜事要處理，這樣不倒單，你道還沒修成，身體先垮掉。以我來說，是看情況，如果精神狀態很好，我就打坐不睡，如果很累，當然躺平睡覺最好，這樣才能快速消除疲勞，躺著睡比較容易起淫慾心，不倒單的目的應該在去淫念，但要去淫心也不一定要不倒單，方法很多的。
４．這個問題，我不知道，因為我從來沒生過這種病，不知道該吃什麼或不吃什麼，你應該問醫師才對。不過我的書架上有幾本食物治療的書，替你找了一下：
杏仁、核桃、梨，有止咳平喘的作用。山藥，芹菜汁、紅蘿蔔汁、菊苣，可能有幫助。
少鹽、少糖、少油膩、少刺激性食物。忌食易過敏食物，如奶類、蛋、海鮮類。
食物要細軟、易消化。常喝豆漿可治療氣喘，不能加糖或鹽，患者必須堅持每天早晨空腹喝豆漿。忌冰冷食物，像冰淇淋、冰水、汽水。避免直接吹冷氣；避免養狗、貓等寵物；多做運動。
其實我不大喜歡回答問題，因為問題太多了什麼都有，我不是大菩薩，所知有限，知道的會告訴你，不知道的只好說不知道，像你如果問我男女、或家庭、婚姻的事，那方面我一無所知，回答得不好，請多包涵，本來要講蛋奶的，只好明天。
今日菜單：一個報導，兩個故事。
英國有機食品和農業慈善團體「土壤協會」一篇報告指出，攝取大量雞蛋的節食人士，特別是心臟病患者及嬰兒尤其危險，政府在研究有關問題之餘，應該忠告這類高危險消費者如何控制雞蛋食量。反對集約飼養的農業團體表示，每八個雞蛋中，就有一個可能含有殘餘的獸醫藥物"lasalocid"，對人體可能有害，消費者應注意食用雞蛋的安全性。
「土壤協會」的報告指稱，他們雖未能找到直接證據顯示殘餘藥物可能對人類產生毒性，但相關檢驗從未進行。政府的獸醫藥物管理委員會去年對雞蛋進行測試，１２％的樣本發現殘餘藥物，比１９９９年的１％大幅增加。
英國政府的食品標準局已看過有關報告，雖然他們強調殘餘藥物不會即時造成健康問題，但表示對雞蛋業者處理殘餘藥物的方法感到失望。他們正研究有關問題，並考慮是否要採取較嚴厲的措施。
據悉，類似的藥物可引發嚴重疾病，包括呼吸和心跳加速，嚴重者可致人癱瘓，以及造成牲畜如牛、羊和火雞死亡，也曾意外毒死犬隻。政府的獸醫督察官員最近首次在有機雞蛋發現殘餘藥物，而他們把問題歸咎於交叉感染。
報告還建議家長，應避免用常規生產的雞蛋或含有這類雞蛋的產品包括嬰兒奶品，餵給一歲以下的嬰兒。而一歲以上的兒童不宜一周食用超過四個雞蛋，患有心律不整的成年人則一日不應食用多於兩個雞蛋。
故事一：蛋糕店關門大吉
末學素食多年，偶爾會吃蛋製品像是：布丁、蛋糕、含蛋的餅乾等等，並不嚴格限制，只是從不吃滷蛋、鹹蛋、蛋花、炒蛋等，一度還大展身手自己做蛋糕，烘培好的蛋糕令人很有成就感，烤蛋糕的氣味嗅起來像是很滋養的樣子。
每次製作一份蛋糕，要打二至四顆蛋，蛋黃表面總是看得到網狀小血管和白色的臍帶，只有學習鴕鳥，蒙著頭來安慰自己：這是沒有生機的蛋，吃吃無妨。蛋糕雖然美味，越來越覺得它有點腥味，心裡不免犯嘀咕一下。
烘培蛋糕約一個多月，一天早上，老姊說昨晚作一個怪夢，夢境中有好多好多個雞蛋，一列一列地經由輸送帶過去，然後從雞蛋中孵出很小很小的小雞，輸送帶繼續進入像是烤箱的東西，最後輸送帶出來的是烤好的小雞，夢中看到有人拿起來吃烤小雞，又脆又多汁，小雞的骨頭一咬就碎，喀嗤喀嗤作響，滿口都是小雞，人的嘴裡像是小雞的化屍場，難不成吃蛋糕就像是吃小雞一樣?
對素食者來說，這真是好可怕的夢！老姊說這是佛菩薩慈悲點化，吃蛋製品無疑就是吃小雞。雞蛋具備成為胚胎、成為小雞的能力，同時，蛋的組成屬於動物來源的胺基酸，味道與肉類的腥臭無異。如果我們有吃蛋的需求，市場上就會有人飼養雞、鴨來生蛋，您吃的蛋是一位眾生的卵，您想過嗎？有位眾生長期在養雞場牢籠內幫您生卵，滿足您的口腹之慾，或
是所謂營養上的需求。
從另外角度來看，蛋其實是不淨物。人類育齡期女性，每個月經週期排出的不淨物，主要是卵、子宮內膜以及血液。在生物學上，這些東西與雞蛋、鴨蛋和其他眾生的卵其實是雷同的，有些懷孕兩三個月就沒心跳的胚胎，也是沒有生命啊，您敢吃嗎？
末學認為還是不要與眾生結這種吃蛋的因緣，有礙慈悲心，蛋的腥臭又與畜生道、鬼道眾生的臭味相投，所以清淨素食者不能吃雞蛋。
經過老姊一夢，從此末學的蛋糕店關門大吉，改做無蛋的全麥饅頭。
故事二：市售盒裝雞蛋孵出小雞！
……（節略）
慧深法師給我一捲訪談賴金聲居士的錄音帶。職業是醫院檢驗師的賴居士隨機四處買來盒裝一盒十個的雞蛋，以恆溫２６度孵化。從一開始的孵出五隻雞到漸有經驗後，每盒都可以孵出八隻雞左右。我聽後真覺得不可思議，一般貨架上的雞蛋，不都是生蛋雞下的蛋，養雞場裡應該沒有公雞才對，怎麼還能孵出雞來？
經過追查才發現，為提高蛋雞的產蛋量，雞農定期幫母雞在脖子上施打荷爾蒙，並注射公雞的精子進入蛋雞的產道，一隻公雞取得的精子可以分打到十隻母雞身上，以刺激母雞不斷的下蛋，這是所有的養雞場都普遍使用的方法，難怪盒裝雞蛋可以孵出小雞。
目前吃蛋奶素者，有人不相信市售盒裝雞蛋可以孵出小雞，有人相信可孵出，但說只要不去孵它，就不會有腥血。所有動物的胎兒，原始都是一個卵泡。每一個雞蛋都是母雞的孩子，
試問母雞會不會同意我們吃牠的蛋？即使這個蛋可能孵不出小雞。
師父提倡素食不遺餘力，我們亦僅遵教誨，惟獨對於吃蛋，還是存著疑問，覺得吃的只是「胚蛋」，沒有殺生問題。聽了錄音帶後，才毅然斷念再吃蛋。
從上面那兩個故事做為引子，我們現在要開始用佛法來討論吃蛋的問題。
講到目前為止，我們一直都是用現代科學和醫學上的報導和數據，以及實地觀察養雞場和雞肉、雞蛋的「製造」過程，其實這些理由和證據，已經多到足以令所有人從此拒吃雞肉和雞蛋，而不僅僅只是吃素者，之所以開始要這麼做，是要把範圍擴大，免得肉食者看了，說那是吃素的人的事，跟我沒有關係，若要從學佛和修行的立場來評斷吃蛋，資料更少，說服力不足，現在等看完了全部的資料之後，如果你還不相信，還要吃蛋，只能說你業障深重，還好你是有福報的人，才有因緣看到這些，以後時機成熟，自然會斷除蛋類。
吃素到底能不能吃蛋？蛋是不是素的？吃蛋又沒有殺生的問題，為什麼不能吃？這是最多的疑問，是吧？
我們先簡單來看，吃素能不能吃蛋？當然不能！因為蛋根本不是素的。蛋是從母雞身體裡面製造出來的，為母雞的精血所化成，蛋打破之後，可以清楚看到白色臍帶、紅色血絲，是血腥之物，它本質就是雞的一部分，百分之百是葷腥的，而且是個具有潛在的雞子生命。蛋自母雞的陰道所出，本身就不清淨，又有濃厚的腥臭味，修行之人若吃了蛋，如同吃肉，清淨道便修不成。以高清淨標準來看，只要是來自於動物身體內部，就不是素的，像牛奶也是，這樣講比較快。
吃蛋有沒有殺生的問題？看到上面那個「市售雞蛋可孵出小雞」的故事沒有？現在的蛋雞所下的蛋，如果用人工孵化的方式，是可以孵出小雞的，機率至少是５０％以上，所以若吃到可孵化小雞的蛋，就是殺生，你還不知道。至於有人說可以吃沒有受精的蛋，這是根本錯誤，屬於邪見。
中國淨土宗第十三代祖師印光大師，在他的文鈔中曾多次提到食蛋的壞處，針對此點，印光大師開示：
「雞卵之食否，聚訟已久，然明理之人，決不以食為是。好食者，巧為辯論，實則自彰其愚。何以故？有謂有雄之卵，有生不可食，無雄之卵，不會生雛可食。若如所說，則活物不可食，死物即可食，有是理乎？此種邪見，聰明人多會起，不知皆是為口腹而衒己智，致明理之人所憐憫也。晉‧支道林（道林乃高僧，乃依小乘為論耳）博學善辯，與其師論雞卵之可食否，彼以善辯，其師不能屈。其師沒後，現形於前，手持雞卵，擲地雛出（指有雞雛從卵而出飛翔飲啄），道林慚謝，師與卵雛俱滅，此晉時所決斷者。」
（按：此事本出《釋門自鏡錄‧卷下》，支道林見師之夢示，猶未能全戒雞卵，後復食卵，遂夢有夫婦二人，胡跪支道林前云：有子三十，明日供廚食，從師乞命，願垂矜救，乃銜雞子從支道林前扣破，皆有白衣兒從內而出。道林覺已深自悔責，遂蔬食終身。）
《印光法師文鈔三編上‧卷二》復真淨居士書。
《大正藏》第五十一冊頁813下—814上
此段大意，印光大師說，能不能吃雞蛋一事，已討論很久，但明理之人決不會吃的，喜歡吃蛋的人，用各種巧語為其申辯，實際上是顯示他的愚痴，為什麼？他說有公雞的蛋是有生命不能吃，沒有公雞的蛋，不會生小雞是可以吃的，如果這樣講，那活生生的生命不能吃，他死掉就可以吃，有這種道理嗎？這種人都是為其口腹之欲善加巧辯罷了。…晉朝的高僧支道林，博學善辯，跟他的師父討論能否吃雞蛋的問題，他師父說不過他，死後現身在他面前，手拿著蛋，丟到地上，有小雞從蛋殼飛出，支道林深自慚愧，但仍未戒食蛋，有一天夢見一對夫婦，跪在道林面前說，我們有３０個孩子，明天準備要被煮來吃，希望師父能救救他們，夫婦扣破那些雞蛋，都有白衣子從裡面出來，支道林深深懺悔自責，從此終身不再吃蛋。能否吃蛋的問題，早在晉朝就已論定了。
「喫雞卵之偈，乃妄人偽造，不可依從。」《印光法師文鈔三編上‧卷二》（復蔡契誠居士書一）。
「蛋不可食！邪見之人云：無雄卵之蛋可食，切勿聽信。又蛋有毒，以雞常食毒蟲故。」
《印光法師文鈔三編上‧卷二》（復唐陶鎔居士書）。
「凡屬有知覺者，皆不宜食，雖無知覺，然有生機，如各種蛋，亦不宜食。牛奶食之無礙，然亦取彼脂膏，補我身體，亦宜勿食。」《印光大師文鈔續編‧卷上》（復鮑衡士居士書）。
印光大師也反對喝牛奶，稍後我們會講到。
「雞卵，吃素之人不可食，以有生機故。即無生機，亦不可食，以有毒質故也。有謂無雄雞之地，卵無生機，此地甚少。昔一人好食雞蛋，久則腹中餘毒，生許多雞卵及小雞。諸醫不識其病，張仲景令煮蒜食之，則吐出許多雞子，及已有毛並無毛之雞。令一生勿再食，食則無法可治。可知雞卵之禍大矣」！（按福州吃素佛弟子，往往患乏滋補，藉口無胚之雞卵，不具生機，儘可食噉，相習成風，貽誤不鮮，幾等於破戒，故弟子特懇大師開示此文，宜廣刊登，庶可警人，弟子羅智聲謹註。）《印光法師文鈔三編上‧卷一》。復羅智聲居士書二。
此段大意，印光大師說，吃素的人不可吃雞蛋，因有生命，即使是沒有生命，也不能吃，因為有毒。有人說沒有公雞的地方，蛋沒有生命，但這裡是很少的。以前有一個人喜歡吃雞蛋，久而久之腹部中毒，生出許多雞蛋和小雞，許多醫生不明病因，「醫聖」張仲景煮蒜給他吃，吐出許多雞子，並叫他別再吃，否則無法可治，由此可知吃雞蛋的危害有多大。
以上節錄自印光大師文鈔的部分，取材自果濱居士的「雞蛋葷素決斷」一文，感恩大德慈悲。
為什麼要吃素？最大的理由是基於慈悲心，不忍殺眾生之性命來滋補已身。可是我們看到，在現代集約化工廠中，生產的眾人以為沒有受精的雞蛋，其實是跟殺生脫不了關係。在小雛雞中，小母雞與小公雞的數目是大致相等的，蛋雞養殖場的母雞所生出的蛋，孵出的小雞中，有５０％是公雞，這些公雞日後自然不會生蛋，牠們對養殖業毫無用處，所以一生出來，立刻成千上萬慘遭殺戮，丟到垃圾袋中任其悶死，或碾碎作為飼料，形成雞吃雞、母食子的怪現象。而小母雞則會被養大，繼續生雞蛋給人吃。
2002年，美國產蛋雞生的小公雞，被殺死了2億7千200萬隻。（美國農業部2003年農業統計資料，USDA, NASS, Agricultural Statistics Board, Chicken and Eggs 2002 Summary p.14, table: "Disposition: Number Slaughtered, Lost, and Added During the Month." 2003）
當我們吃蛋的同時，就是在支持蛋雞養殖業，市場上販賣的這些雞蛋，背後都沾著無數隻雞的鮮血。 此外，母雞的產蛋年齡有限（一隻雞的產蛋年齡只有２年左右），當一隻母雞的產蛋率下降後，養殖場當然不會浪費錢繼續養牠們，牠們會被送往屠宰工廠，由於肉太少且肉質不好，價錢非常的低賤。
你說吃蛋跟殺生沒有關係嗎？
在雞蛋的生產過程中，為了從母雞身上壓榨出更多的利潤，養雞場中的生活環境，我們之前也看過了，數以千萬計的母雞，被關在連翅膀都不能伸展的雞籠內，由於長期站立在帶有坡度的鐵絲網上，它們的雙爪往往因變形而殘廢了，缺乏活動使牠們罹患各式各樣的疾病，最後，絕大多數會變成精神病，也有一部分會不堪忍受環境的惡劣而死去。
這些母雞雖然活得苦不堪言，但仍然會下蛋，為了加重剝削，雞棚裏的光線經過精心調節，模擬日光，以控制母雞的卵巢，再輔以各種化學物質和荷爾蒙的飼料，養雞場的雞蛋高產量就是通過這些手段來達到目的。當人們享用著這些透過人工操縱母雞所生產的雞蛋時，已經對這些眾生做出了最殘忍的事情，對牠們所造成的巨大的痛苦與死亡，你說吃蛋跟殺生沒有關係嗎？
現在這個世界，我們常常可以見到現代人得到各種怪病、精神病、憂鬱症、失眠症…，難道這些疾病跟眾生迷信吃肉沒有任何關係嗎？
.... 待續
2011-02-21 07:44:38 於 111.*.*.* 發表 
