##EasyReadMore##

2011年3月21日 星期一

後奢侈稅房地產投資策略

 

本欄文章為前輩友人"野樵"之大作,如欲轉載,請先徵得同意,謝謝!

 

後奢侈稅房地產投資淺見拋磚

財政部對持有2年內買賣之非自用住宅的房屋及土地課售價之10%-15%的奢侈稅訂71日上路,看來是無可轉寰,因為這是政權保衛戰,為的是年底的立委改選及明年初的總統大選。因此可以確定的是以售價課奢侈稅來杜絕短綫炒作歪風,會定的嚴厲,甚至沒落日條款,但必有每年檢討修正的但書,這但書會讓房地產在總統大選後的第2年醱酵得更完美。

    轉手炒作令人詬病,卻是動力來源,趨勢的催化劑,任何投資,擧凡股票、房地產、金、油...若失短綫買賣就量縮一大半,仿如一攤死水,如對短綫買賣施這般重擊,在尋常狀况下必死無疑。政府清楚這後果,但生死(政權)關頭不得不然,况且現在有ECFA及卽將陸客自由行...加持,加上已上車者驟然之下鎖進風暴,誰都跑不了,就形同綁票,生氣歸生氣不要傷財氣,只有投那不傷財氣的一方,更要挺他並進而影響週遭為現在所生氣的作嫁衣裳,為的是不傷財氣。

    好了,形勢旣已顯明,就不要做無謂之爭,找出正確方向,以期事半功倍,才是上策。

    趨勢就是方向,方向正確,條條道路通羅馬,目的指日可待。

    現在的位處及趨勢的判斷很重要,而判斷之前,有必要就現在的位處確認,因市場過熱引來民怨加上執政黨多次輔選失利,所設奢侈稅到底改變或將改變目前趨勢?

    下列因素是造成目前熱絡的基本:

    1.ECFA、陸客自由行這些讓大家争先恐後的入局的因素,改變了嗎?

    2.中國世界工廠地位,在其調工資、升值後,已有的優勢,改變了嗎?

    3.熱錢指標--台灣外匯存底,不增反減了嗎?

    4.陸客投資(香港房地產大漲的主因),開放了嗎?

    5.現有利率仍在2%或以下(有史以來最低),大幅調高了嗎?

    6.失業率,可以安枕無憂了嗎?

    7.中國、香港限令、印花稅冷却房地產熱度了嗎?

    8.油金百物漲不停,通膨陰影遠離了嗎?

    9.降遺贈稅...使市場資金泛濫之最大誘因,明年總統大選選完了嗎?

    10.台灣真要打房只要按80年代捏死房地產依樣葫蘆卽可,何必多此奢侈稅?

    綜合以上10點,可以確認趨勢仍未改變,未曾偏離,奢侈稅就像時序入春的突來寒流,雖春寒料峭,卻百花爭艶,待寒意漸遠,大選過後,春暖花開再來便是熱暑了,且讓我們拭目以待!

 

    旣然趨勢未變,現在應趁低接手,但因奢侈稅2年的限制,新投資必須考慮清楚,趨勢不變能否持續46年?否則2年後誰來接手?Transferability 是想檢便宜者必須深思的事。

    在政府以奢侈稅目的是健全房市,抑制房市短期的不當操作的大旗下,怕被課徵奢侈稅的短炒賣方,應趁政策上路前提前出場,且愈早愈好,因為多數人仍在半信半疑中,等立法確定後,猶豫不決的會隨同認賠斷頭的一齊殺出,特別是台北市以外的地區如新北市,屆時買方會更縮手,所以現在要買台北市以外地區的人可能要等一等。。

     奢侈稅對財團法人和資金雄厚的個別投資客影響不大,對投報率高穩收租金的投資客影響也不大,但量縮是避免不了的,因少了炒短綫的投資客,財團法人表面上也要尊重政府,民不與官鬥嘛!因此私下議價的case會增多。

     但在消化完急漲急跌的急驚風區房後,市場會慢慢的穩定下來,時間不會太久,3個月應足夠(10月以前以71日算起)。因熱錢前進有利地方因素仍在而價穩,這可由大陸及香港的經騐印証(香港為例,實施第一個月,成交量大跌,但價格未跌。),台灣不同在於224日至71日的不確定期,而不確定對想轉手賺錢的短綫誤以為有時間或轉寰而不肯大幅讓步,但隨時間消逝和政策更確定而一窩蜂殺出,約在510日以後,愈後被殺幅度會愈大,進入7月,該賣的賣完後,籌碼入有心人手,市場將進入閉鎖期,量急縮價漸穩,再3個月價跌不下去便會緩步上揚,時序已入立委選擧的政治口水期,打房效果顯赫,這是對選擧的交待又不傷房市骨子的妥恊方案。

     奢侈稅針對投機客,市場將以收益性不動產為主流,熱錢即將轉入有收益的房地產.........而店面絕對是最佳的選擇!!

雖然此次日本大地震會減少日客,但陸客現日簽7200人次,自由行又箭在弦上,觀光客會愈來愈多,而觀光財是最直接最有效的提升國民所得,外銷在歐美仍在金融海嘯的餘波中,提升國民所得乃至讓人民有感覺(公務員18%已恢復,調薪也勢在必行),除了觀光以外,政府還能做什麼?隨著日子愈近大選,陸客自由行讓觀光財遍地開花的壓力便愈大,因此我們可以確定陸客自由行開放已刻不容緩了,最慢5月底之前必要執行。

      當自由行讓觀光財遍地開花,除了飯店及觀光區外,直接受惠的便是店面,而店面也將因盈益效率提昇而再次成為耀眼明珠,水漲船高的使店面價值飛揚,成為追逐的明星房地產。如果以為現在北市精華區的店面很貴,應該花點小錢到香港本島實際考察一番,再回頭看看,您就很輕易的認同香港最大的中原地產會選在今年來台開業了,因為北市精華區的店面實在很便宜!值得買進推廣,陸客大擧買店面最快也得等明年總統大選確定是他們所屬意的之後,而現在正是最好的時機,因奢侈稅讓好店面釋出,可以好整以暇的挑選那上好的,錯過了,可別後悔!

 

為何肉食危害人體健康? 骨質疏鬆及防癌等 (六)

二、牛奶是補還是毒?

 

我們經常看到報章雜誌和電視廣告向民眾宣傳喝牛奶、吃奶製品,對身體的好處很多,這樣才會長得像大樹一樣高大,骨骼結實又強壯。奶製品真的對身體有益嗎?根據美國哈佛大學醫學院不久前發表的研究,喜歡奶製品的男性與同年齡、但不常攝取奶製品的男性相比,罹患前列腺癌的風險較高。這項研究針對兩萬一千名男性,進行為期11年的追蹤調查,發現每天以奶製品來攝取鈣質超過600毫克的男性,與每天攝取鈣質不到150毫克的男性相比,罹患前列腺癌的危險性要高出32%。這個結果顯示奶製品的高攝取量,和前列腺癌腫瘤之間有關連。而每天透過奶製品大量攝取鈣,也會抑制血液內維生素D的含量。

 

奶製品的另一個問題是乳糖。牛奶的主要糖分是乳糖,乳糖的分子太大,不能直接被小腸黏膜吸收,小腸分泌的乳糖酵素會把乳糖分解為較小分子的葡萄糖和半乳糖,才能被腸黏膜吸收。兒童時期人體可以消化乳糖,但成年後多數人就失去這個消化能力,這已說明了成年人原本就不適合吃奶製品。

 

(無名註:前面黃建蘭醫師和姜淑惠醫師共同指出,成年人已不會分泌乳糖酵素。)

 

乳糖不耐症是因為小腸黏膜無法製造足夠的乳糖酵素,在喝了牛奶或吃了奶製品後,無法完全消化乳糖,這些未被消化吸收的乳糖到大腸之後,會被大腸內的細菌發酵分解,成為大量的短鏈脂肪酸和氣體,並使大腸內容物成為高滲透壓的狀態,吸入大量的水分,因而產生噁心、腹瀉、腹脹、腹絞痛及頻頻放屁的症狀,這些症狀通常在吃了牛奶或奶製品的三十分鐘到兩小時後發生。

 

其實,先天完全無法製造乳糖酵素的情形極少,以全世界的人口來講,大約有50%以上的人有乳糖耐受不良的情形,其中以亞、非人種發生的機率最高,但他們絕大多數並不是完全無法製造乳糖酵素,只是製造量不足。

 

小腸黏膜製造乳糖酵素的能力,一直到胎兒的晚期才開始上升,但到了兩、三歲大時就開始衰退,所以乳糖不耐的情形比較容易發生在早產兒,較大的小孩和成人身上。嬰兒和小小孩通常都能製造足量的乳糖酵素而少有乳糖不耐的情形,他們的乳糖不耐多發生在腸道感染之後,因為小腸黏膜製造乳糖酵素的活性最強的地方,是在小腸黏膜的頂端,而這裡正是最容易因致病原(像輪狀病毒)的破壞而剝落的部位。這就是為什麼嬰幼兒常在腸胃道感染後,變成慢性腹瀉的最主要原因。

 

既然人體本身對乳糖的接受度不高,為何我們還是執意要攝取乳製品呢?

 

大家都擔心缺鈣會導致骨質疏鬆、骨折以及隨著老化而彎腰駝背等,所以拼命喝牛奶以為就可留住鈣質,儲存骨本。的確,食物中缺乏鈣質會產生骨質疏鬆的毛病,但食用乳製品並非解決骨質疏鬆的方法,乳品對骨質日漸流失起不了挽救或預防的作用。

 

造成骨質疏鬆的真正原因在於攝取過量的蛋白質和酸性食物,長期以坐姿為主的生活方式,荷爾蒙失調,咖啡因攝取過量(如茶及咖啡喝太多),太甜或太鹹的飲食習慣,缺乏維生素D,缺乏運動,壓力過大,熬夜、生活作息不正常,長期慢性病纏身,長期使用藥物,日曬不足,煙酒過量……等等許多複雜的原因所導致,不是牛奶喝得不夠。再者,還有比牛奶更理想的鈣質來源,具有不含膽固醇、低脂肪且蛋白質含量適中,單位熱量的鈣質百分比高等優點,例如某些深綠色葉子的蔬菜,像綠花椰菜、甘藍菜、蕪菁菜、海帶等都含有很高的鈣質。

 

(無名註1:相信很多人用「牛奶」來預防或治療骨質疏鬆症,結果恐怕是失望了吧?從以上幾位醫師指出,喝牛奶不但無助骨質疏鬆,可能還會加重病情。)

 

(註2:富含鈣質的深綠色的蔬菜有:芥藍菜(238mg)、紅莧菜(191mg)、黑甜菜(238mg)、食茱萸(721mg)、香樁(514mg)、野苦瓜嫩梢(459mg)、野莧菜(336mg)、龍延草(424mg)……,其中以「食茱萸」的含鈣量最高,每一百公克高達721毫克的鈣質,以上資料取材自衛生署食品衛生處網站:http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/蔬菜類_030607.xls,請自行參閱。)

 

很少有人會比美國前短跑健將花蝴蝶的運動量還多的,但她40歲不到就去世了,追本溯源之下,得知因為美國人愛喝牛奶,以為喝低脂牛奶就沒事,其實那是騙人的,喝低脂牛奶照樣得心臟病、腦中風,(無名註:低脂牛奶其實是中度油脂)在約翰羅賓斯的《新世紀飲食》一書中有正確的資料。

 

人體真的需要牛奶嗎?一場如火如荼的論戰正在美國進行,讓有喝牛奶習慣的人無所適從。美國牛奶業者每年花費大筆的廣告費來推銷產品,因為牛奶一直被視為是理想的食品,擁有健康的形象,加上許多名人都擔任牛奶的代言人,牛奶的消費量自然在市場維持不墜。

 

但是,有一位柯恩先生現在成立了「反牛奶聯盟」,他認為牛奶中全是病毒、細菌,和來自

飼料中過量的生長荷爾蒙,喝牛奶不但沒有好處,甚至是各種疾病和過敏症的根源。反牛奶聯盟提出許多論證,像牛奶的成分結構,殺蟲劑殘留的問題,還自行募款在電視上廣告,宣導喝牛奶的壞處。雖然資金有限,無法跟牛奶業者的廣告抗衡,但已有些小兒科醫師同意他的說法。柯恩指出,以撰寫育兒書籍聞名的史波克醫師,也在他最新版的書中說,「牛奶不是兒童的必需品」。

 

這些觸目驚心的種種證據,加上參考一些流行病學的調查報告後,更讓人不得不開始深思,

牛奶對人體到底是補還是毒?以台灣為例,牛奶已是大部分嬰幼兒、學齡兒童的主要營養來源,也是許多成人的早餐飲品,雖然漸漸有人聽到對牛奶的質疑,但醫界所持的態度仍然保守。

 

(無名註:我希望醫界能盡快全面性的研究牛奶對人體健康造成的影響,光靠幾位有道德正義的醫師是絕對不夠的。)

 

三、骨質疏鬆症的真正原因

 

骨質疏鬆症已成為威脅現代人(尤其是中年婦女)健康的主要慢性疾病之一。在美國有25%的65歲以上的婦女,有骨骼礦物質流失的現象。一般來說,被診斷為骨質疏鬆症的患者,已失去了50%~75%的骨質。美國每四個65歲的婦女中,就有一個已失去50%的骨質密度,今天美國死於骨質疏鬆症的人比死於乳癌和子宮頸癌的加起來還多。

 

人的骨骼原本有一定的密度,以承受人體的重量,骨骼是人體含鈣質最多的地方,約99%的鈣質儲存在骨骼和牙齒中。若日常攝取的鈣質不夠,就會析出骨骼中的鈣質,以維持正常生理機能。鈣質的流失是一個緩慢漸進的過程,要持續一段時間才會顯現出來,如果出現牙齒鬆脫、蛀牙、身高變矮、指甲長得不整齊等現象,就是身體發出訊號,警告鈣質開始流失了,但一般人不會加以注意。

 

一旦鈣質流失,骨質密度就降低,骨骼變得稀薄、脆弱,稍微碰撞或擠壓就會損傷,甚至骨折。骨質逐漸消失的最終結果,即使只是輕微的刺激,骨頭都可能因此折斷。究竟是什麼原因造成骨質疏鬆症,目前醫學上對發生的原因仍然不明,不過由於多發生在女性停經以後,

所以一般認為跟女性荷爾蒙有關。骨質流失不是短時間造成,往往在不知不覺中發生,等診斷發現,通常都已流失原有密度的三分之一,因此及早預防相當重要。

 

血液中所含的鈣,絕對比骨骼中的鈣來得重要,人體需要鈣在血液裡做一些維持生命所需的運作,如控制肌肉收縮、血液的凝結、傳遞神經衝擊等等,當血液中的鈣不夠時,身體便會自動把骨骼中的鈣取出運用,若消耗掉的骨質沒有補回來,久而久之就造成骨質疏鬆。

 

(無名註:若血液中鈣濃度高,超過身體的需要量,血液中的鈣會自動儲存在骨骼中,修補骨質密度。)

 

研究出高、低蛋白飲食對人體鈣平衡的影響,可以發現,除了補充鈣質之外,「低蛋白飲食」是一個最重要的關鍵。如果攝取的是高蛋白飲食,不論怎麼補充鈣質,骨骼吸收鈣的能量都是負成長的,換言之,若飲食中含蛋白質越高,流失的鈣質也越多。這是因為蛋白質是一種酸性物質,若攝取過量,體質將趨向酸性,為維持血液的酸鹼度,身體會自動析出骨骼中的鈣以平衡酸性,而導致鈣質的流失,所以骨質疏鬆的重大元兇,就是這些酸性物質和高蛋白食物。這樣的研究結果是不是令人大吃一驚呢?這跟我們長久以來的認知完全不同。因此別再迷信牛奶和奶製品可以留住鈣質、儲存骨本,應該仔細計算每天吃的蛋白質量,才是治本之道。

 

(無名註1:美國加州舊金山大學骨質研究結果顯示,以肉類和乳製品中吸收高比例蛋白質的婦女,骨質流失是從蔬菜中吸收大量蛋白質婦女的三倍。動物製品中有大量酸性物質,不利骨骼健康,蔬菜中雖然也有酸性,但蔬菜有其他物質可中和酸性。)

 

(註2:綜合以上幾位醫師的看法,我已經初步知道骨質疏鬆症的原因與解決之道。骨質之所以會疏鬆,是因為骨骼被身體抽取鈣質,造成骨質密度不足,為什麼身體要抽取骨頭的鈣質?是因為血液或體液中的鈣不夠,以及酸化的關係,用鈣可以平衡血液的酸鹼度。為什麼血液或體質會變成酸性?是因為吃太多酸性食物和蛋白質的關係。因此解決之道,第一就是隨時維持血液和體質呈弱鹼性的狀態,多吃鹼性食物,少吃或不吃酸性食物,如此一來,身體就不須要抽取骨骼的鈣質來平衡血液的酸鹼度。第二就是大量補充鹼性食物的鈣質,像上面提到的那些高鈣蔬菜,再配合維生素D、維生素C…等有助於鈣質吸收的維生素,多曬太陽,這樣血液不但呈鹼性,而且血鈣濃度高,身體就自動會去修補骨質密度。

 

所以這樣分析來看,血液、體液和其他器官中的鈣只佔身體鈣含量的1%,已經證明身體需要的鈣並不多,只需要少量的鈣即可維持機體的正常運作,關鍵在血液和體質要保持鹼性,這也難怪非洲班圖婦女一生未曾食用奶製品,卻從沒有發生骨質疏鬆症,因為他們的鹼性食物比較多,體質不酸化就不會動用到骨骼的鈣質。現在美國或台灣政府都說一天要攝取幾百豪克的鈣質,其實根本不了解其中的原因,就算補充再多鈣質,如果身體是酸性的,根本無法吸收。)

 

人體在自然健康的情況下,血液呈弱鹼性,PH值約為7.4,此時體內各種生化機轉效能最大,廢物與毒素都能迅速排出體外。相反的,若吃太多酸性食物,身體和血液將轉為弱酸性,這時參與血液淨化的內臟器官,如心臟、肝臟、腎臟、脾臟、胰臟等,都會加重工作負擔,久而久之,導致各臟腑衰竭,體內的廢物和毒素無法迅速排出體外,並累積在各器官中引起病變,像在關節的地方,造成關節炎、風濕、痛風等。

 

我們可以這樣簡單的區分食物的酸鹼性:

大部分的動物性食物,像肉類、魚類、蛋類;大部分的澱粉類和穀類(尤其是經過精製加工的,如白米、白麵粉);油脂類、奶油、油膩、油煎、油炸的食物;精製加工食品、甜食(尤其是添加白糖或砂糖),像巧克力、白麵包等,這些都屬於酸性食物。大部分的蔬菜類、水果類、海藻類;多數的堅果類,像南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃,這些都屬於鹼性食物。簡單來說,植物性的食物主要是鹼性,動物性的食物主要是酸性食物的來源。

 

四、農藥殘毒

 

現代化的農場大量餵食噴灑過農藥的穀類、有毒的化學藥品、荷爾蒙給牲畜吃,這些殘餘的毒物就間接轉移到食用肉、蛋、乳製品的消費者身上,科學家認為,目前流行的免疫系統疾病,像癌症、愛滋病等,跟身體中含有毒性之化學品有關。因為有毒化學物的污染,許多人的神經系統疲憊、不安、易怒、情緒不穩,或肝、腎等內分泌系統損害,以致造成先天性缺陷、幼兒學習力低落等,這些都是問題所在。

 

很多人都有「給動物吃的可以隨便些」的觀念,所以給動物食用的農產品的農藥殘留量,是人類食用的農產品的五倍。當這些殘毒進入動物身體後,雖有一部分會被代謝而排出體外,

但沒被代謝的或來不及排出的殘毒,就侵入細胞組織和體液裡面,這樣經年累月的堆積下來,動物體內的農藥殘毒,可能是蔬菜水果的五倍到二十倍之多。因此,只要吃一口肉、蛋、奶,身體就必須負責處理這些額外的毒素,當這些毒素無法或來不及化解,而累積在身體的器官組織裡達到一定的程度時,人要不生病也難了。

 

大家都知道牛吃牧草,但聽過美國人是怎麼養牛的嗎?他們把下水道挖出來的東西處理處理,還有報紙、肥油、塑膠牧草、抗生素、人工甘味,全部混進飼料裡餵牛。此外,還要給他們一點蛋白質,讓牠們長得大一些,價錢比較好一點,所以就把一些牛羊的腦子打碎給牛吃,所以美國人養的牛也吃葷。這樣的養法,牛怎麼不會生病,所以只好拼命使用抗生素,以避免動物在賣出之前就死亡,導致血本無歸,這些牛在飼養過程中,不僅僅是荷爾蒙和抗生素的問題。《新世紀飲食》的作者約翰羅賓斯把這個真相提出之後,連美國的知識份子也開始少吃牛肉。

 

台灣人有85%的抗生素是吃進去的。一隻本來要養六個月以上的雞,現在只要一個多月就長大成雞了,還有所謂的棒棒腿,聽說只要14天就可以長得那麼肥了。台灣的養殖業內幕是很可怕的,為什麼這些動物可以在那麼短的時間內長這麼大?原因就是使用很多的荷爾蒙,同時也不讓牠們運動,一旦動物的抵抗力變弱,再使用大量的抗生素來挽救其生命。根據統計,台灣只有15%的抗生素是用在人身上,其他85%都是用在養殖動物,不僅是用在雞鴨牛豬等,連魚,水產類也用。

 

現在很多人的臉上長得花花綠綠的痘痘,都是因為脂溶性毒素的原因,這些充滿脂溶性毒素的食物吃下去,肝臟馬上就受傷了,排毒能力受到影響,馬上反應到全身的皮膚上。然後電視廣告拼命灌輸說,擦什麼保養品可以讓皮膚美白細緻,其實美麗的根本不是擦昂貴的保養品、化妝品,而是從體內開始改變,遠離可怕的毒素才是健康之道。

 

亨利畢勒醫師(Henry G. Bieler M. D.)所著《食物是最好的醫藥》中提到,「身體有兩個過濾系統:肝和腎,脂肪或脂溶性毒素應該在肝臟過濾,但是,太多的脂溶性毒素在肝臟過濾不了就進入血液,身體是有智慧的,不願意讓這些毒素干擾腎臟,就讓皮膚做出替代性排除。所以臉上長得花花的是一種徵兆,假使不注意,干擾到毛囊,就容易掉髮,干擾關節,就出現關節炎,再嚴重的就可能干擾內分泌系統,如干擾胰島素,就出現糖尿病。」

 

光是油脂由淺入深就會產生各種部位的毛病,現代人常在不知不覺中吃入人造奶油(精製過的植物油)的食品,我深深覺醒到健康要從吃開始。 (女性有月經,一個月可排一次毒,故禿頭較少,但停經後,仍大魚大肉地吃,毒素就容易干擾,而產生許多症狀。)

 

五、一位醫師的改變

 

《這樣吃最健康》一書作者姜淑惠醫師接受上海譯報專訪,仔細陳述她研究自然療法的心路歷程。

 

「我三十歲才開始認真學習吃飯這檔事。」姜淑惠醫師說。

 

因為一場球賽造成了腿傷,當她回過頭重新檢視自己的飲食習慣時,意外發現「自己三十年來一直吃錯飯」這個驚人的事實。「我相信健康和疾病都是吃出來的。」習醫的她在檢視自己的飲食以及行醫過程中,越來越肯定飲食和烹飪才是操縱健康的幕後黑手,至於吃藥則是下下策。

 

姜淑惠說,中國老祖宗早在《神農本草經》說明這個事實,「西方醫學之父」希波克拉底也推薦:「食物是最好的藥物。」我們每天吃進肚子裡的佳餚美食,可能是毒藥,也可能是保證健康的仙丹妙藥,差別只在如何選擇及怎麼料理。

 

多年來,姜淑惠透過親身的體驗,極力倡導「肉食不如素食,熟食不如生食,預防勝於治療」的觀念,她殷殷勸告親朋好友和病人,「自家廚房就是最好的藥房」,把上妙飲食當成最好的藥物。

 

(無名註1:每個人都知道『預防勝於治療』,可是有幾人確實做到呢?比如說,早睡早起,十點上床、六點起床,保持正常的作息習慣是維護健康的基本原則,但現在台灣社會有許多24小時的輪班工作,有人就貪圖夜班錢比較多,這就是典型的要金錢不要健康,要錢不要命,等到身體出現問題,生病了,肝出問題了,莫名其妙得癌症了,再去花錢、花時間治病、吃藥,拼命的賺錢,然後再拼命的花錢治病。這些24小時的工作,像什麼超商、高科技產業,你們這些企業的負責人難道不是在造業障嗎?天天在造業障,你自己都不知道!「人很聰明,怎麼會愚癡?」這就是貪、瞋、痴三毒中的貪心和愚痴呀!

 

有了健康才能創造財富,但有了財富還不滿足,還想要更多,為了製造更多財富,而失去了健康,這就是愚痴。有了健康,即使錢少,也是很富有的。古人說:「良田萬頃,日食三升。廣廈千間,夜眠八尺。」所謂知足常樂,不知足者常憂,一般人通常貪心多欲,若能不貪寡欲,日子就可以過得輕鬆愉快,健康快樂。其實這個道理人都知道,但「知易行難」,貪心作祟啊。

 

所謂「俗話」,是講給俗人聽的,這些俗語是俗人的處世智慧,「智慧」是一般通俗的說法,世俗或世間法的智叫「智識」,出世間法的智才能叫「智慧」。世間「智」為「有漏智」,出世間「慧」為「無漏智」,無漏智才究竟圓滿,修出世間法才能得無漏智。通達世間智與出世間慧,合起來叫「智慧」。每個人或多或少都有一點智慧,換言之,都懂一點世間智與出世間慧,只不過是零散而不圓滿的。

 

同樣的道理,世間福,謂之「福德」,住相布施,為有漏福;出世間福,謂之「功德」,無相布施,為無漏福。

 

所謂「聰明」,是指世間法的巧智,所謂「世智辯聰」、「耍小聰明」,這是有漏智,以出世間法的智慧觀之,往往是愚痴的行為。「愚痴」是相對於「智慧」來說的。

 

無漏智很難用文字道盡,它可以說是真理,就是盡未來際,也沒有任何錯誤,《寒山詩集》就是無漏智的代表之一,參寒山詩,就是親近無漏智。而修行第一就要修智慧,以智慧為引導才不會走錯路,走冤枉路。要修智慧,就要讀《寒山詩集》,參寒山詩,久而久之就會開智慧。無漏智,一般人看不透的,只有聖與聖方能知之,就如佛咒,乃佛與佛方能知之,凡夫解佛咒是「以凡測佛」,佛咒有無量義,是無法翻譯的。

 

所謂有漏智,就是知識或論理有漏洞,可找出錯誤加以駁倒。但無漏智你不可能駁倒,那是宇宙真相與真理,就像因果、地獄、天界、四聖法界,這種的出世間法,非世間法所能測度,超出世間智所能想像、思議的範圍,謂之「不可思議」,即是指無漏智的範疇。就像凡夫看寒山,叫做「以凡測聖」,凡夫解佛經,謂之「文字般若」,就是從字面上解釋,而沒有親身實證。

 

所謂「上醫治未病,下醫治已病」,上等的醫生會教你怎樣做才不會生病,下等的醫生才治療已發生的疾病,但上醫也會治已經生病的人,用「回歸自然」的「預防式」的方法,同樣也可以治病,上面的葛生醫師就是一個最好的例子,用大量的新鮮蔬果汁,可以治好癌症。希望整個醫界能多幾位有道德良知的「上醫」出來,少幾位以利益掛帥的「下醫」,這才是全民之福。)

 

(註2:美國哈佛醫學院身心醫療部Bansan博士花費三十年的時間研究,發現75%~90%的西藥,確實『無任何治療作用』,卻是毒害人類身體最大的元凶。人類生病需藉由健康的食物攝取營養以抵抗病菌,才是正確治療疾病的最佳方式,不能再吃西藥治病,來毒害自己的寶貴身體。相信很多人都有經驗,就是吃了藥還是沒用,我想Bansan博士的意思不是說西藥完全無用,而是說用藥只能控制疾病,卻無法根治疾病,而且吃藥還有其他的副作用,比如說,治好了失眠,卻發生便秘的副作用,舊病好了,又生出新病。)

 

(註3:美國畢勒醫師(Henry G. Bieler M. D.)所著《食物是最好的醫藥》(英文書名:FOOD IS BEST MEDICINE)曾說一段我認為可以列入醫學治療的名言:

 

『在我行醫五十五年的經驗中得到三個結論:

 

第一、一切疾病的根本原因不是細菌,而是由於「慢性中毒」以至造成細胞組織被破壞後,

才引起細菌的侵襲。

 

第二、絕大多數的情形下,「用藥治病是有害的」,藥所產生的副作用經常會引起新的疾病,表面上的好處只是暫時而已。

 

第三、適當的「食物能治好疾病」。』)

 

 

為了吃出健康,她建議盡量攝取有機蔬果,若無法完全做到有機,也要選購少農藥的,不買那種美美的、太肥太大、完美無瑕的蔬果。減少肉、蛋、奶的攝取,從一天吃一次,到幾天吃一次,慢慢向素食靠攏。現代人壓力大,就別再吃會增加負擔的食物,像甜食、重鹹、厚油、高蛋白質等食物。

 

現在的人普遍吃太多、太好,要懂得「清除」之道和「淨化」的概念,富含纖維的蔬菜和水果,正是最好的「清道夫和腸道刷子」,其中又以生食提供的豐富酵素,最具清潔之效。姜淑惠醫師鼓勵大家一定要學習生食,因為「生食具有『淨化』功能,可以改善容易致病的酸性體質,排除身心毒素」,尤其是具有高能量的有機蔬菜,唯有生吃才能完全吸收其中的「生機」(生命力)。 

 

六、共築一道防癌長鏈

 

一般而言,身體在三十五歲開始老化,我十分感嘆周圍的社會菁英忙於事業,卻忽略了更重要的健康,直到問題發現,個人及家庭都將為此付出極大的代價。而今衛生署公布癌症人口大增,年齡下降,在好友的勸說下,我覺得有責任將防癌之道的真相公布,也才不辜負一位醫者的良知良能。

 

幫助我達到調整飲食的要求,重拾健康的方法很簡單,就是一個不一樣的人生觀,以及「四低一高」的飲食。被病魔糾纏的我沒有用任何的中藥、西藥或切除手術,只是把體質調整好,只要把身體的廢物排出來以後,就可以擺脫病魔,找回健康,這不是奇蹟,而是事實。像我這麼糟的身體都可以調整好,何況讀者朋友呢?

 

我巡迴演講的用意就是要告訴大眾,人生是有希望的,不是得了癌症以後就走入悲觀的世界。

 

有一位英國作者Vernon Coleman寫了一本《別讓醫生殺了你》,他可說是英國的國寶,二十幾年前在捍衛病人的權益。在台灣,我們都沒有保護自己的權益,我們為什麼不是一等公民,因為我們不了解真相,所以無法做出正確的選擇,因此沒有向上提升的力量。我們出來推動這個活動,能將真相與正確的知識傳播出去,將這些知識一傳十、十傳百,共同建立出一條防癌長鏈。

 

(無名註:防癌長鏈志工團召集人簡光明說,為了幫助更多人能迅速了解癌症的共犯結構-癌症鐵三角,防癌長鏈挑出三本書:第一本《新世紀飲食》,是給教育界,它是改變世界的八本書之一;第二本《如何從飲食防癌》,是給飲食界,它促成了一九九二年後美國新食物金字塔的營養理論(註:新四大類食物是,1.未精製加工的五穀雜糧類、2.蔬菜類、3.水果類、4.種子、堅果、豆類);第三本《別讓醫生殺了你》,是給醫藥界,它被譽為是俠盜羅賓漢、法官和警察的綜合體,英國醫學保健權威作家Vernon Coleman的重量級著作。這三本書合在一起,不足以改變您整個家庭的命運嗎?

 

《別讓醫生殺了你》要告訴讀者的是,醫師、營養師等醫藥人員講的話不是全部都是對的。醫師也在診療中不斷的學習,否則他為什麼也稱為「醫生」(學生)呢?醫藥人員的建議不見得就是真理,『自然』才是真理,你自己的身體才是最好的醫生。一個真正好的醫生,是懂得「醫道」的「上醫」,教你如何才能不生病的正確觀念,教你如何事先預防疾病,增強自身的免疫力,而不是企圖賺你的錢。

 

美國安.威格摩爾博士(Dr. Ann Wigmore)說得好,"BE YOUR OWN DOCTOR",你自己就是醫生,自己的身體自己最知道,有病時,試著多聽幾位醫生的建議,看哪一種方法對自己的身體最有效,就是對的。以我們這個主題來說,他們說牛奶或奶製品可以補充鈣質、預防或治療骨質疏鬆症,這是錯的。)

 

美國的希塔尼醫師(Dr. Terry T. Shintani)在所著的《防癌之道52則》中清楚的告訴我們,

「80%以上的癌症可以預防」,只要我們能夠覺醒,並立刻改變飲食結構,重視他所提醒的「少吃紅肉,少吃蛋,少吃乳製品」的正面意義與價值。

 

每當有人驚訝於我的演講內容與道德勇氣時,我總會很誠心地說:「希望不要讓錯誤的認知和觀念再傷害到下一代。」這是我的心聲與使命感,誠如雷久南博士所說:「假若十幾億的中國人都學著大吃大喝,爭著開大車,那麼地球的災難就無法避免,事實上要避免這個災難,中國人真的有舉足輕重的分量,唯有覺醒與簡樸生活,才能做出個好榜樣,這件事也不難,就從正確認知開始。」

 

光是從自己的知行合一做起,就足以讓我體會到生活的改變和飲食上的調整,能夠讓許多疾病不藥而癒,身體改善之外,心靈更常處於平靜、喜悅的境界,也愈發洞察到人類歷史上的許多錯誤,都是由於不能認清事實、面對真相所致,於是發心將美國傳奇人物之一的約翰羅賓斯(John Robbins)的《新世紀飲食》加以發揚,並將理論和經驗歸納成防癌四部曲:

一、改變生活形態,以「不」吃什麼為主。

 

二、吃對東西,吃「四低一高」的飲食(低蛋白、低油脂、低糖、低鹽、高纖維)。

 

三、了解生命的意義,啟動康復力。

 

四、邁向健康之路,坦然接受排毒。

 

 

防癌長鏈的中心思想:

1.食物是最好的醫藥

2.自己身體是最好的醫師

 

我們強調的「自然醫學」自有其醫理,就是「食物是最好的醫藥」,也許有人不同意這種觀點,我們再談「醫道」的觀點。要判斷他是不是一個好醫生,就看他懂不懂醫道。醫道就是人體有「自癒」的能力,自己的身體是最好的醫師,

 

「癌」不難預防,只要我們體認「病從口入」,再檢視本身的飲食習慣,打破醫學的迷思和神話,讓我們共同覺醒,錯誤的認知和觀念會傷害到下一代,改變要從知識開始。

 

... 還有更精采的喔! 請造訪

http://greatbook.josephchen.org/GREATBOOK/D00/milk_egg.ht

為何肉食危害人體健康? 人類不願面對的殘酷真相 (五)

由身體疾病來看,依現在營養學的觀念來看牛乳,它是高脂肪、高蛋白、高鈣質、高磷質的食品,與現在的健康觀念並不完全吻合,故過分攝取乳類及其製品,就必須小心現代文明病,包括心血管疾病、高血壓…等的可能性。牛乳及其製品至少含二十多種以上的不同類型蛋白質,此為引起人類「過敏」反應的原因之一,食物過敏、自家免疫疾病都和牛乳有關係,因為牛乳的蛋白質濃度高,消化不容易,所以消化性潰瘍者不宜飲用牛乳,否則反而會引起胃酸分泌,使胃潰瘍更嚴重。其他如氣喘、鏈球菌喉炎、扁桃腺炎、慢性鼻竇炎、中耳炎、潰瘍性大腸炎、粉刺、面皰……等許多和炎症及過敏有關的病患,皆不宜食用牛乳及其製品。幼兒長期便秘,也可能和牛乳過敏有關,若以豆漿來替代牛乳,可以改善。

 

(無名註:姜淑惠醫師指出:消化性潰瘍者,假使攝取乳製品,常會惡化潰瘍。其原因乃是乳類製品含有高濃度蛋白質,蛋白質的消化,必需靠胃部分泌更多的胃酸(主要是鹽酸)及消化酵素方能分解消化。因此民眾錯誤的認知以為「胃潰瘍應多喝牛奶,以令胃壁形成一層保護膜,可以抵抗發炎且可幫助潰瘍的癒合。」乍聽似有道理,仔細推理則是錯誤的。)

 

從中國醫學的陰陽屬性來看牛乳及其各種製品,白色的牛乳是陰性食物,因其為白色,屬冰冷的力量故可冷卻身體,若加上白糖,會更加強其涼性,依陰陽平衡調和的飲食觀念,屬陽性較溫熱體質的年輕人或孩童較適合吃牛乳,但虛寒體質者(尤其婦女)或老人則非常不宜。牛乳的陰性使體質趨於虛冷,對於體質較虛冷的人而言絕對是負面的。

 

牛乳是生殖腺的產品,含有荷爾蒙的本質及數量,因此對於女性生殖器官的疾病,例如卵巢和子宮腫瘤、炎性疾病(白帶)……等有相關性,根據中國醫學「以臟補臟」或「以形補形」的理論舉例來說,過量的白色牛乳攝取後,應該就會造成白色的陰道分泌物流出(白帶)以取得身體的平衡。

 

無名註:同樣的,若男人喝大量牛奶,是否會增長精液的產生,從而助長性慾,由於牛奶中含有荷爾蒙殘留,我認為這是很有可能的,奶素者不妨將牛奶禁食一段時間試試,應該有助於降低淫慾的念頭。)

 

牛乳的「酪蛋白」太多,往往會形成阻塞全身各組織器官的黏液,形成病變,因此在自然療法專家的觀念中,牛乳是氣喘、感冒、鼻塞……等的飲食禁忌。 還有「多發性硬化症」的發生率和孩童時期攝取太多的乳製品有關聯性,這是有名的例子。

 

(無名註1:周兆祥博士在「為什麼牛奶對人有害無益?」一文提到,英國《最初保健研究》學報也刊登了一篇論文,指證牛奶導致多發性硬化症。該文是最初保健研究中心所撰寫,報告該中心多年研究結果,證實兒童幼年時喝牛奶,長大後患上多發性硬化症機會大增。該文引述美國另一次研究的結果,說明多發性硬化症的患者若每日進食飽和性脂肪酸減至十五克以下,該病不會復發。)

 

(註2:姜淑惠醫師指出:神經醫學上有一種疾病,至今仍舊令人感到沮喪難治者-「多發性硬化症」,其發生率與孩提時代攝取過多乳製品有關。流行病學研究顯示,吃人奶者極少見有罹患此病者。成年人糜爛潰瘍性大腸炎,兒童經常發作的急性扁桃腺炎,慢性鼻竇炎,淋巴腺發炎腫大,慢性中耳炎‥‥這些頑固且反覆發作惱人的疾病,不論何種年齡層,只要單純的從飲食中「剔除牛奶」以及相關的乳類製品,短則或一個月,長則或三個月,就可以得到非常神奇的改善與效果。譬如兒童腫大的扁桃腺,不須藉助扁桃腺摘除手術,或長期抗生素治療,假以時日就會明顯的縮小而回復正常大小,永絕再患。)

 

 

各類乳製品由於經過各種處理過程也有負面影響,例如加熱消毒殺菌法(巴斯德殺菌法)及超高溫殺菌法,雖可殺死結核菌(牛型)、布魯士菌、傷寒菌……等,但也同時改變或破壞酵素、維生素、蛋白質及脂肪結構,而環境污染的農藥、化學物、添加劑、荷爾蒙、抗生素……等卻仍存在。

 

(無名註:姜淑惠醫師指出:細菌學家巴斯德創立消毒殺菌的方法,使牛奶或羊奶由生奶變成熟奶,雖然有利於保存及減少傷寒菌感染等,但是加熱後的牛奶或乳酪會改變酵素及蛋白質、脂肪的結構成分,形成不穩定物質,其他維生素、礦物質,也大多數摧毀殆盡。又加熱後蛋白質會凝固(凝乳)形成堅硬的酪蛋白,且有益腸道的乳酸菌也遭到破壞。最後,牛奶變成非常難消化,易致過敏,對人類有害無益的東西。

 

用「巴斯德消毒法」消毒牛奶是衛生單位為了強調安全、清潔的產品所設計,但是並不能提供人們有助益健康的產品,更何況巴斯德消毒法並不能完全排除像灰塵,花粉,黴菌,昆蟲,肥料等環境的污染。總之,巴斯德消毒法僅僅提供劣質品,即使原本唯一仰賴吸食牛奶的小牛,若餵食消毒過的牛奶後,在其成壯牛前就會死亡,人類應當覺察這些事實,任何人只要即時覺悟而拒絕再喝牛奶及攝取乳製品,都不算是太遲。)

 

在動物實驗中,將母牛的乳加熱消毒後再餵養小牛,牠們都活不長或是經過數代後生育力會減退,這表示殺菌過程的負作用,因此牛乳的建議喝法,應該是從健康的乳牛直接擠出而儘速喝下(即「生乳」),但在現代社會根本不可能。

 

 

(無名註:「生乳」是佛陀時代和古瑜伽聖者的喝法,那時候的奶可沒有經過消毒殺菌處理。)

 

牛乳的「均質化」造成很大的問題,所謂「均質化」是指破壞牛乳中的脂肪球,均質化的牛乳會大量釋出一種黃嘌呤氧化酵素(Xanthine Oxydase),又稱XO,可以分解蛋白質,它可由脂肪釋出,通過腸壁進入血液循環,使血管壁被破壞及腐蝕,進而使血管壁失去平滑性,並進一步積聚纖維蛋白、血小板、崩解血球……等,引起血管壁瘢痕及血管硬化,而這就是心臟病的主要原因。 牛乳均質化愈普遍的國家,比採用生乳較多而均質化較少的國家,其心臟病發生的比率高出很多。低脂牛乳中,由於乳脂含有前述可分解蛋白質的酵素XO減少,相對地會使牛乳中的蛋白質消化使用困難,此外,從牛乳中抽出脂肪,相對使蛋白質增加比重,無形中加重腎臟的負擔。

 

(無名註:姜淑惠醫師指出:Kurt Oster醫師及哈佛大學醫學院Esselbacher共同指出,攝取「均質化牛奶」是美國人罹患心臟病的最主要原因。世界上其他國家,如芬蘭,他們的乳製品也是全面採用均質化過程,故心臟病發生率亦極高。法國極少用均質化製乳,其心臟病比率較美國、芬蘭明顯降低。)

 

牛乳發酵後的產品,如優酪乳或乳油,廣泛被許多民族或地區所食用,並認為有醫療保健的效果,可以防止動脈硬化、高血壓,或抑制癌症……等,這些作用都是由活性乳酸菌(多種)及酵母菌所造成,並不是牛乳的因素,其機轉是乳酸菌分解部分牛乳中的乳糖造成乳酸,對於腸內菌叢平衡有正面影響。(無名註:豆漿也可以添加乳酸菌)

 

由於知識及經驗的累積,使我們了解牛乳是爭議性很大的食品,牛乳不該被稱為人們的健康食品,應稱為「犢牛的最佳食品」。

 

 

  

  梅襄陽醫師的防癌長鏈(上)

梅襄陽醫師簡介:

台大醫學院牙醫系畢業(民國七十三年)

德國FRTATEC植牙受證講師

德國人類智慧醫院研究員

台北知行學會會長(民國八十五年)

中華民國荒野保護協會講師

防癌長鏈倡導人

 

三十三歲那年,梅醫師在國泰醫院檢查出肝臟有三公分的腫瘤,電腦斷層掃瞄發現肝臟已一片模糊,腎臟時而抽痛,小便呈赤紅色,兩年體重胖到八十公斤,且嚴重的痛風讓他不能行走,經過不斷的蒐集資料及思索問題的根源,研究過營養醫學的奧秘後,梅醫師不但解決了自身腫瘤的問題,擺脫了癌症的陰影,更成立「防癌長鏈」工作室,舉辦無數場的健康講座,幫助許多癌症、腫瘤、慢性病患者重獲健康,把最新、最正確、最真實的飲食觀念傳遞給每個人。

 

前言:

以下這篇文章原是梅襄陽醫師約數年前在中央銀行的演講,由於原文甚長,無名老叟精選出其中的重點,這些資訊具有相當的革命性。「防癌長鍊」是梅醫師主持的志工團隊,他們奔走各地,宣導正確的飲食觀念,希望各位藉由這篇文章中獲得許多啟發。

 

 

 

今天要向大家說的是許多事情的真相,很多人聽完會說:「梅醫師,你講的這些東西這麼重要,為什麼沒有早一、兩年讓我知道?」

 

癌症的比例從百年前的1:27到現在的1:3,大家有沒有想過為什麼?很多人一直認為原因很複雜,癌症是家族遺傳,包括糖尿病在內,真的是這樣嗎?我可以告訴大家,真正的原因是因為你家的人飲食習慣很接近,『你冰箱打開我就知道你家會得什麼癌症』。美國農業部食品安全監督中心(USDA)發現,開發中國家的人民罹患癌症的比例非常少,而這些國家中「肉奶食物非常少」,甚至完全沒有。

 

USDA不久之後擬定了新的食物金字塔,但迅速遭到「利益團體」(美國畜牧協會、乳品基金會等肉、蛋、奶業者團體)的封殺,抗議他們的產品在金字塔中佔的份數太少,不久後新的金字塔被調整,成為「妥協」下的產物。從小健康教育課本就寫我們的食物金字塔是魚、肉、蛋、奶、油脂、五穀類、蔬果類,大家有沒有懷疑過?以前錯誤的營養學觀念大家該放到一邊了。

 

美國人是英國清教徒移民到美國,以前生活很簡單,也不是這樣大吃大喝,是因為這個教材在學校裡發酵,到了1920年代,變成家家戶戶開始喝牛奶、吃蛋到以後吃牛排、吃漢堡,這個觀念在短短不到一百年已經害了三代美國人,現在美國已經懸崖勒馬在修正他們的理論,可是台灣人還是死守這個理論,很多人將來不是得到心臟血管疾病就是得癌症,無可避免,因為整個飲食是錯誤的。

 

(無名註1:這個「理論」,是指在過去的飲食金字塔,「魚、肉、蛋、奶」占很重要的比例,美國在1992年提出新的飲食金字塔,「魚、肉、蛋、奶」已被大幅刪減。)

 

(註2:這個「教材」,是指美國利益團體於1915年成立公益形象教育委員會,印製不實的圖表發行至全美國中學,老師誤以為是對的,就開始教小孩子要吃肉、蛋、牛奶才有營養,此教材五年後(1920)在全美國發酵,導致家家喝牛奶、吃牛排和蛋。)

 

(註3:梅醫師指出,美國在1992年就已經修正出一個新的飲食金字塔架構:

1.未精製加工的粗糙五穀類

2.蔬菜

3.豆類

4.水果

發現到了嗎?新的營養架構已經把肉、蛋、奶製品整個拿掉了,但過了不久,USDA又重新擬定一個新的金字塔,根據前USDA主席柯姆表示,修正原因是來自利益團體的政治壓力,

因為新的營養架構的建議,人們會減少購買肉類、蛋類、和乳製品,直接影響了他們的利益。)

 

很多人一直以為「牛奶」是好東西,覺得沒有牛奶就不能活下去,民國88年自由時報的自由廣場有11位讀者投書:「牛奶是補還是毒?」在美國,關於牛奶的攻防戰更是如火如荼,美國一些醫師具狀控告美國畜牧協會廣告不實,有誤導消費者之嫌,甚至有人組成反牛奶聯盟,給予這個美國文明史上最重要的食物一個怵目驚心的字眼:『致命的毒藥』。有關牛奶的負面研究報告在國外醫學期刊上不斷發表,『幾乎每一種現代文明病都與牛奶有關』,包括「過敏、骨質疏鬆症、癌症、心血管疾病、腸胃疾病、老年癡呆症、自閉症、精神分裂、乳糖不耐症、氣喘」都和牛奶扯上關係。牛奶的成分會造成『黏液』,是干擾人體平衡的四大主因(脂肪、黏液、毒素、壓力)之一。

 

大家有沒有發現到現在的小女生幾歲開始發育,正常來說是十歲,但是我們醫學中心現在常常有小女孩五歲來月經,我們給她打針讓她延後,小孩子發育提前,請問這是遺傳嗎?這不是遺傳!

 

吃對的食物,「四低一高」的飲食,這就是營養醫學的奧秘。照這個方式,你身體會調整好,會不藥而癒,是真正不需要藥的醫學。營養醫學的奧秘:「四低一高」,適合所有的疾病。第一個就是低蛋白;第二是低油脂、低鹽、低糖,高纖維,一般外面的說法都只是低鹽、低糖、高纖維,而沒有低蛋白,其實「低蛋白是關鍵」,得癌症就是跟吃高蛋白有關係,早在八十五年前的時候,英國倫敦的一個威廉醫師,他說西方的癌症會越來越多,因為吃太多動物性的蛋白質,果不其然,這件事就被他講中了。現在我們照著以前錯誤的營養學,拼命的吃蛋白質,這事情遲早會發生。

 

外面的素食有很大的盲點,第一、油用不對,第二、有很多豆類的再製品。黃豆是有問題的,大豆的油脂接近40%。胖當然有危險,但是瘦骨如柴的,怎麼吃也胖不起來的,那也不是好現象,代表身體一些淋巴系統,尤其是小腸的淋巴系統都堵住了。看一個人的吃相,就可以知道他將來會怎麼樣了,甚至到他家裡把冰箱一打開,大概他家裡會生什麼病,都心裡有數。衛生署公布,台灣的癌症人口大增,婦女的乳癌降到四十歲以下了。

 

現在的小孩叫做營養失調,內分泌系統很早就亂掉了,因為吃了太多的垃圾食物,女孩子初經早,罹患乳癌比率高;男孩子將來會有攝護腺的毛病,攝護腺這方面的問題,在美國到六十歲是100%有攝護腺的問題,很嚴重的。我們的男孩子還不要到老,小小年紀就有「胖子症候群」。在恩主公醫院的泌尿科主任,他每一年都要開好幾十個刀,把小孩子的雞雞拉出來,原來患者因為太胖,以致陰莖躲在恥部脂肪中。

 

我們婦女同胞死亡率最高的兩個癌症:「乳癌」和「肺癌」,以前肺癌是第一位。肺癌的元兇疑是空氣污染、炒菜油煙,廚房不通風,罹患癌症機率是同齡的三倍,使用動物油則再增高,這是台大公衛學院的陳建仁教授他們發佈的。婦女罹患肺癌,油煙是罪魁禍首,做一頓飯等於抽五根煙,你這麼辛苦在家裡做三頓飯,15根煙夠不夠?大家都知道煙是致癌物,可是誰販賣致癌物呀?就是那便利商店,那些集團,他們假如有人道關懷,就勸他們不要再賣煙了,要不然抽煙將成為全球第一大死因。

 

約翰羅賓斯,是當今全球最大的美國三一冰淇淋企業的繼承人,但因不喜歡家中財產的來源,而自願離家出走。他寫了《新世紀飲食》一書,其中談到奶製品的生產經驗,你讀過之後可能要做惡夢。他告訴我們,今天乳品用的毒物,其數量已達到驚人程度,他列舉事實,說明農場使用生長激素之偏頗。奶製品是完美的食物嗎?奶製品也含有很多的「脂肪」和「膽固醇」,而且是「動物性脂肪」,也就是說,大部分都是「飽和脂肪」,他們增加了許多類型的癌症和心臟病的發病危險,除此之外,奶製品還可能是兒童和成年人「過敏症」最重要的原因,人們對此尚未充分的注意。挪威有一項研究證實,許多大量消耗奶製品的國家,與當地年輕人罹患糖尿病有密切的關係,十幾歲的青少年就出現糖尿病。此外,美國兒科協會(APA)現已建議,九個月以下的嬰兒,不得餵以全脂牛奶,因為全脂牛奶會引起嬰兒貧血症。

 

關於「補充鈣質」一說,長期以來,常以為奶製品是不可或缺的主要理由,大家都認為喝牛奶可以補充鈣質,但是否知道骨質疏鬆症最嚴重的國家是哪幾個國家?英國、美國、瑞典、芬蘭,這些都是乳製品消耗量最大的國家,他們嚴重到什麼樣的狀況?咳個嗽、打個噴嚏,肋骨可以斷兩根,側著掂一掂脊椎骨可以斷掉。我們周圍有沒有人發生這樣子的狀況?所以骨質疏鬆症根本不是我們的問題,直到我們採用了他們那一套理論,這些問題就到我們身上。

 

鈣質,不喝牛奶有沒有其他來源?其實「深綠色的蔬菜」就有很多鈣質。深綠色蔬菜到處都是,哪裡需要喝牛奶?所以改變從知識開始,從小我們就被教導從肉、蛋、奶攝取豐富的營養,如今我們卻發現,「肉、蛋、乳製品」,竟是二十世紀人類飲食的三大惡。這到底是怎麼回事?不僅是「肉、蛋、乳製品」是三大惡,荷爾蒙和殺蟲劑、抗生素等等這些都存在於肉類、乳製品和蛋裡。

 

約翰羅賓斯是一個了不起的覺醒者,他講的話都是有憑有據的,在英文的版本後面,就像寫論文一樣,他文章後面的Reference都交代的很清楚,假如講的有任何不真實,在美國早就被人家告翻了,就是因為他講東西都是有憑有據的,但是一些利益團體,他們在外面大做廣告,大家就信以為真,以為說雞是這樣子養的:母雞帶小雞,雞精用上等鮮雞做成的,牛在大草原吃草的,這是真相嗎?

 

其實很多事情的真相,早在一次、二次大戰期間就已被知道了,只是醫學界,營養界就像駝鳥一樣不肯面對現實,早在一次世界大戰,丹麥被封鎖,他們全國吃素,結果疾病、死亡率就下降了,二次世界大戰之後又出來了;挪威被封鎖,疾病、死亡率也往下降,戰後恢復飲食又往上升。所以我們全民健保浪費太多不必要的錢了,而且花了錢,病真的好了嗎?嬰兒最好的食物是「母乳」,但是我們都不給小孩喝母奶,卻給喝牛奶,牛奶的蛋白質是人類的三倍,小孩子喝牛奶,好像長的很快,可是「過敏體質」十個裡有七、八個,但電視卻報導:本草綱目記載,羊奶有益健康,真的有益健康嗎?

 

報紙刊登:一到三歲的幼兒有六成鐵質不足,可能影響幼兒的腦部發育,另外蛋白質、鈣質待補充,大家會不會覺得很奇怪?現在小孩子都喝牛奶長大,為什麼鐵質、鈣質、蛋白質還不夠呢?美國農業部公佈,像優格、牛奶可以增加鐵質,結果越喝越貧血。

 

許多人都有一個錯誤的觀念,就是胃潰瘍要喝牛奶,結果牛奶附在胃壁,胃酸分泌不出來,胃穿孔都要出來了。

 

有人說要鐵質吃牛肉,但是牛肉有鐵質嗎?還不如攝取植物的鐵質,像菠菜,黃瓜、青椒等都含有許多鐵質,我們體內日積月累吃了許多的肉、蛋、奶,身體變成酸性,要怎麼調整?其實很簡單,中醫說體質不好,其實就是人體的PH值偏掉了(註:偏向酸性),有一本書叫「聽,PH值會說話」,各位有興趣可以查閱,要調整體質,吃「形成鹼性的食物」,只要花個半年的時間調整,體質就會好轉很多了。

 

油脂吃的越多,直腸癌的機率越高,早在民國64年就已經公佈出來,但是我們不曾盡到宣導之責:少用油脂,少煎、少炸,結果直腸癌現在跳到第三位了。

 

很多小孩子,從小飲食就不對,只吃肉、蛋、乳製品,缺乏纖維素,結果拉出來的糞便都黏搭搭的沖都很難沖,而且很臭,這都是因為飲食不對,慢慢長大可能便秘都出來了,接著糞便越來越細,然後腸子可能就長東西了,癌症不是一天兩天的,身體會不斷發出警訊提醒我們,但是我們從小到大,沒有任何人告訴我們這些訊號給我們的意思。

 

大家都以為「蛋」是好東西,八種必須氨基酸都有,事實上植物互補在一起,就比蛋好多了,比動物的肉好太多了。美國醫師協會公布一項資料:一個禮拜不能吃超過四個蛋。大家也要注意魚,魚的油脂非常高,50%~60%,台語講魚生火氣,所以愛吃魚的人臉上會泛油光。至於瘦肉的油脂也有50%,植物中豆類的油,用熱量百分比來算是49%,黃豆的油脂是37%,是相當高的,所以我們可以攝取綠色的豆子:扁豆、豌豆等等。

 

人需要的蛋白質其實很低的,佔我們身體卡路里消耗量的2.5%~8%,一公斤的體重只需要0.5~0.8公克的優質蛋白質,但美國政府公布一個人一天需要的蛋白質卻是50公克,事實上世界衛生組織公布,成年男性一天只要37公克,女性39公克就夠了。我們的衛生署卻還公布60公克!

 

大家對於蛋白質攝取量毫無警覺性,要是無法排出體外就要等著生病了,而且高蛋白質的飲食會造成身體鈣的流失,要預防骨質疏鬆症,必須要吃低蛋白飲食:三餐之中只有一餐吃到一種動物性的蛋白質,量不能多,避免紅肉,才有機會吃到低蛋白飲食,而且不要以為植物的蛋白質很少,豆類的蛋白質通常偏高:豆腐的蛋白質到43,黃豆的蛋白質則有35,我們真正需要的,是像地瓜等根莖類食物。你們可以看地瓜、馬鈴薯、南瓜,所謂的根莖類,就是符合四低一高的東西。這邊每人每年肉的消耗量,跟心臟病的死亡人數、腸癌的死亡人數,呈一個平行關係。真相就是油質干擾,心臟血管疾病、腦中風,有些人又有心臟血管疾病又有癌症。

 

現在就是照著這樣的飲食,我們都成為酸性體質,為平衡酸性,骨頭就一直流失,所以要預防骨質疏鬆症,尤其女性到了更年期,特別要知道少了月經,不能再把油膩的東西往身體裡面灌,你灌進去是不容易出來的,飲食要改,吃清淡一點,很多的停經症候群,都會改掉,什麼潮紅潮熱的現象,都會減輕很多。

 

動物油脂吃的愈多,青春期開始的愈早,哪一個才是高油脂食物,大家可以看到那些香腸、熱狗不用講80%幾,蛋是65%,冰淇淋、牛奶、優格,這些都是接近50%,你會說低脂牛奶不是低油脂嗎?真正用熱量百分比一算,低脂牛奶其實是中度油脂。美國人就被低脂牛奶騙死了,很多人就是因為這樣子一直喝到出問題,關節炎、糖尿病、心臟血管疾病,一大堆問題都出來。我們東方人要小心黃豆,黃豆油脂37%,真正低油脂,馬鈴薯1%、糯米5%、綠豆6%,有人講,現在蔬菜水果裡面不是也有很多農藥嗎?沒有關係,來比較一下其中殺蟲劑的殘餘量在蔬果中,和肉、魚、乳製品比較起來,植物跟動物相比,算是小巫見大巫。

 

在日本有一個叫卓也千太郎,在他的醫院裡面,他的癌症治癒率百分之八十幾,他是個外科醫生,你到他的醫院裡面,他幫你把腫瘤切除以外,還教你怎樣去調整體質。第二個叫做尿療法,進到他的醫院他叫每一個人都喝尿,可是今天不是叫你們喝尿,他的第一個,就是把肉、蛋、乳製品都斷掉,用植物的東西,去幫助病人調體質,那是關鍵啊。

 

馬克斯葛生醫師在六十年前,就把這個飲食療法弄出來了,治療好一大堆癌症病人,葛生醫師各位可能沒有聽過,史懷哲有沒有聽過,他是史懷哲的醫師,史懷哲有糖尿病,他到非洲三度行醫,活到九十幾歲,史懷哲說,葛生醫師是二十世紀最偉大的醫學奇才,因為葛生在德國的時候,用飲食療法治療好一大堆肺結核的人,他移民到美國之後就用飲食療法治癌症,六十年前就很轟動,可是,在五十年前我們不認為癌症跟飲食有關係,那些傳統的西醫,依舊固守己見,假如他們肯承認改變飲食後癌症會好就好了,所以逼的葛生醫師沒有辦法在紐約開業,可是葛生醫師在民國47年的時候,在美國國會上面,做了五十個癌症病人治癒的報告,而且出了一本書,在世界上非常有名,我們都不知道,還以為癌症是絕症。他用的方法是什麼呢?三個小時喝一次新鮮的果菜汁,一天喝到三十磅,一萬多西西,看你喝的到喝不到,這樣血液很快淨化,腫瘤就消掉,喝不到沒關係,基本上飲食四低一高就行了。

 

 

 

  

  梅襄陽醫師的防癌長鏈(下)

《觀念轉個彎,生命無限寬》這本書是梅襄陽醫師健康講座的精華實錄,以下的內容即是節選自此書,無名老叟視需要加以補充說明。

 

一、健康的隱形殺手-黏液

 

什麼是「黏液」?它的學名叫「黏多醣蛋白」,為什麼現在的小孩有那麼多鼻涕、痰液?為了讓孩子長的高高壯壯,補充過量的蛋白質堆積在體內,像牛奶、吃太多糖、太多蛋白質、巧克力、餅乾、甜的零食……,這些都會產生黏液。孩子吐不出來、拉不出來,就會變成一大堆黏液、鼻涕和痰累積在身體裡面,然後出現氣喘、鼻塞等過敏現象,再嚴重一點就出現鼻竇炎、中耳炎,這都是黏液造成的。人體並不是焚化爐,不會把多餘的蛋白質燒掉,而是透過淋巴系統、扁桃腺、呼吸系統方面,試著以其他的方式把多餘的黏液排掉,若排不掉就要生病。

 

潛藏在體內的黏液是健康的殺手,中國人有句話說「怪病多痰」,導致體內黏液增多的原凶,就是吃了過量的蛋白質。現代人大量的吃魚吃肉,大口喝牛奶,甚至補充許多高蛋白食品,卻不知攝取過多的蛋白質反而會弄巧成拙,徒增身體的負擔。因此很多過敏症狀就出現了。

 

現在許多母親因工作忙碌,捨棄母奶改餵配方奶粉,於是導致嬰幼兒出現過敏症狀,鼻炎、鼻塞、氣喘等等,都跟蛋白質攝取過多脫不了關係。由於身體無法利用過多的蛋白質,只能把它代謝掉,蛋白質變成黏液的形式從淋巴系統排出,也就是所謂的「痰」。

 

許多家長見到孩子呼吸有怪聲,體內有痰咳不出時,不明白咳痰是一種排毒現象,把痰咳出來才好,三番兩次用止咳化痰的藥來抑制症狀,如此反而將這些有害身體的黏液給「逼回」體內,當淋巴系統被黏液堵塞得愈來愈嚴重,最後導致免疫力減弱,變成標準的「過敏兒」,連痰也不會咳了,

 

(無名註:所以為人父母的必須要知道病因的來龍去脈,才不會耽誤到孩子的健康。)

 

一般治療感冒的藥,是一種叫做「抗組織胺」的藥物,這種藥一用下去,鼻涕就不流了,看起來好像感冒好了,但這些黏液跑到那裡去了?鼻涕跟痰都蒸發掉了嗎?原來這些排不出去的黏液就延著淋巴系統亂鑽,鑽到耳腔變成中耳炎,鑽到鼻腔就變成鼻竇炎,如果再排不出來,就堵在淋巴系統裡面。

 

看看鼻涕乾掉是什麼樣子,硬梆梆的,就像膠水乾掉硬化了一樣,如果淋巴系統被大量乾掉的黏液堵住,免疫力當然就減弱了。但大人們卻依然給孩子吃肉、吃蛋,認為這樣才能補充蛋白質,然後再用藥來壓制黏液,形成惡性循環。在這裡必須告訴大家一個可怕的訊息,幾乎所有的蛋、肉都受到沙門氏桿菌的感染,這些蛋、肉存在各種病毒,也可能有腸病毒,勤洗手只能預防一部分,大部分的感染源是吃進去的。

 

家長時常感到納悶,為什麼孩子只是感冒而已,但就醫治療後病情卻加重了,這就要想一想究竟給孩子吃了什麼,小孩子的免疫力沒有大人好,還吃進一大堆毒素,結果毒素往脊髓、腦脊髓跑,如果把早逝的病童解剖一看,發現在其淋巴系統找不到細菌和病毒,索性就給它定一個新名詞叫「無菌性腦膜炎」。醫界思索很久,推論這些小孩是否吃了太多的阿斯匹靈,完全沒有懷疑到是食物出了問題。醫界要警覺起來,這種「頭痛醫頭、腳痛醫腳」的理論,應該要整個淘汰掉了。

 

「脂肪、黏液、毒素、壓力」這四個致癌元素是真正產生病變的主要原因,這些黏液會變成

細菌的食物,細菌才在那裡繁殖,不是說看到一大堆細菌,說細菌是造成身體發炎、疾病的原因,這是本末倒置的說法。發炎的功能是幫助身體排除黏液,會有細菌產生主要是人體提供食物,讓細菌繁殖。就像順暢的流水中是不會孳生蚊蟲的,但堵塞不流動的水就會。所以為什麼人會生病,是因為身體被堵住了,想要腫瘤自癒,就是要把身體的淋巴系統弄通,把這些黏液排出來,腫瘤就會消掉。

 

.... 待續